Springerle: Wer hat die schon mal gebacken?

[Moenchen]

Ich habe eine Frage zu Springerle. Hat die von euch schon mal jemand gebacken? Ein Rezept habe ich, die Holzformen habe ich mir vor Jahren schon gekauft. Ich habe mich nur nie daran getraut, weil die eher getrocknet als gebacken werden. Hat da jemand Erfahrung?

[booma]

leider nein

[vanilla]

Hi Moenchen, ich weiß gar nicht, was das ist .

[Moenchen]

Springerle sind ein "Bildgebäck" (wie z.B. auch Spekulatius). Sie haben eine sehr lange Tradition und die Holzformen wurden teils sehr aufwendig und individuell gestaltet. Ich glaube, die Springerle findet man heute wohl nur noch in einer Traditions-Bäckerei, eher Raum Baden-Würtemberg und Umgebung. Das Gebäck ist ein Anis-Eierschaum-Gebäck.

[vanilla]

Also "Spekulatius" kenne ich, die gibts bei uns in jedem Geschäft.
Vielleicht meinst Du aber was ganz spezielles. Das vermute ich ganz stark.

[Moenchen]

Ja, das ist was spezielles. Mal schauen, vielleicht probier ich es einfach mal aus. Kann ja nicht mehr als schiefgehen